Fish Tacos Crispy con Tilapia e Cavolo - Low Carb

Inizia preparando la salsa leggera: mescola 3 cucchiai di yogurt greco 0% con 1 cucchiaio di senape, un pizzico di sale e qualche goccia di limone; metti in frigorifero.

Prepara il contorno di cavolo: unisci 100g di cavolo viola affettato, 30g di carota grattugiata e un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato. Condisci con aceto balsamico e un pizzico di pepe.

In una ciotola, crea una pastella leggera mescolando 30g di farina di ceci con 50ml di acqua frizzante fino a ottenere una consistenza liscia.

Asciuga il merluzzo con carta assorbente e passalo nella pastella.

Scalda 1 cucchiaio di olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio; cuoci il pesce per 4-5 minuti su ogni lato fino a doratura.

Componi il taco usando una tortilla di mais, aggiungi il merluzzo, il contorno di cavolo e la salsa leggera.

Inizia preparando una salsa leggera mescolando 4 cucchiai di yogurt greco 0% con succo di lime e un pizzico di pepe nero; lascia riposare in frigorifero.

Per l'insalata, unisci 100g di cavolo cappuccio affettato, 30g di carota grattugiata, coriandolo fresco e un cucchiaio di succo di lime; condisci con un pizzico di sale e pepe.

In una ciotola, combina 30g di farina di ceci e 2g di lievito in polvere; aggiungi acqua frizzante fino a ottenere una pastella fluida.

Asciuga il merluzzo con carta da cucina e immergilo nella pastella.

Scalda un cucchiaino di olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il merluzzo per 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Per assemblare, prendi una tortilla integrale, aggiungi l'insalata di cavolo, il merluzzo croccante e completa con la salsa leggera.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la senape, l'aceto di mele e un pizzico di pepe nero per creare una salsa leggera.

In un'altra ciotola, unisci il cavolo rosso affettato, le carote grattugiate e il prezzemolo; condire con la salsa di soia e lascia marinare per qualche minuto.

Asciuga il filetto di merluzzo e condisci con un pizzico di sale e pepe.

Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio; cuoci il merluzzo per 3-4 minuti per lato fino a che risulti ben cotto e dorato.

In una tortilla integrale, adagia il merluzzo, aggiungi l'insalata di cavolo e completa con la salsa preparata.

Servi i tacos caldi, accompagnati da una spruzzata di limone se desideri.