Flank Steak Tacos

In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il succo di lime, paprika, aglio in polvere, cumino, sale e pepe per preparare la marinata.

Adagia il controfiletto nella marinata, assicurandoti che sia ben ricoperto. Lascia marinare in frigorifero per circa 30 minuti.

Scalda una griglia a fuoco medio-alto e cuoci il manzo per circa 7-8 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.

Rimuovi la carne dalla griglia e lasciala riposare per 5 minuti prima di affettarla sottilmente.

Prendi le foglie di lattuga e riempile con le fette di carne, cipolla rossa, coriandolo fresco e un cucchiaio di guacamole.

Servi i tacos immediatamente, accompagnati da spicchi di lime.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la paprika, il cumino, il pepe nero e il sale. Aggiungi il controfiletto di manzo e massaggia bene per far insaporire la carne. Lascia marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci il controfiletto per circa 6-7 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa di avocado schiacciando l'avocado in una ciotola e mescolando con il succo di lime, sale e pepe a piacere.

Affetta il controfiletto controfibra e inizia a farcire le tortillas con le fette di carne, la cipolla rossa, il coriandolo fresco e un cucchiaio di salsa di avocado.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la paprika, il cumino, il succo di lime, sale e pepe. Aggiungi il petto di pollo, mescolando per farlo marinare. Lascia riposare per 10 minuti.

Scalda una griglia a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per circa 5-7 minuti per lato, finché non è ben dorato e cotto all'interno.

Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto. Poi, affettalo sottilmente.

Riscalda le tortillas sulla griglia per 1-2 minuti per lato.

Per assemblare i tacos, spalmare un cucchiaio di avocado su ogni tortilla, aggiungere il pollo affettato, il pomodoro, la cipolla rossa, il coriandolo e il peperoncino fresco, se desiderato.

Servi i tacos immediatamente, accompagnati da spicchi di lime.