Funghi Ripieni Canadesi High- Low Fat

Preriscaldare il forno a 180°C. Pulire i funghi champignon con un panno umido e rimuovere i gambi.

Tritare finemente i gambi e rosolarli in una padella con l'olio e l'aglio schiacciato per circa 3 minuti, fino a che non saranno teneri.

In una ciotola, schiacciare il tofu con una forchetta e mescolarlo con la mozzarella, pepe nero, cipolla in polvere e peperoncino di Cayenna fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i gambi rosolati al composto di tofu e mescolare bene.

Riempire i cappelli dei funghi con il composto preparato.

Disporre i funghi su una teglia foderata di carta forno e infornare per 15 minuti, fino a che non saranno dorati e filanti.

Preriscalda il forno a 180°C. Pulisci i funghi champignon con un panno umido e rimuovi i gambi delicatamente.

Tritare finemente i gambi e rosolarli in padella con l'olio EVO e l'aglio a fuoco medio per circa 3 minuti.

In una ciotola, unisci il quark, gli spinaci tritati, il parmigiano, pepe nero e peperoncino fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i gambi rosolati al composto e mescola bene.

Riempire le teste di fungo con il ripieno, utilizzando un cucchiaino.

Posiziona i funghi su una teglia rivestita di carta forno e inforna per 15 minuti fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C. Pulisci i funghi champignon con un panno umido e rimuovi delicatamente i gambi, tritandoli finemente.

In una padella, scalda l'olio EVO e rosola i gambi tritati con lo spicchio d'aglio schiacciato a fuoco medio per circa 3 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, schiaccia il tofu con una forchetta e aggiungi gli spinaci tritati. Mescola bene fino ad amalgamare.

Unisci il composto di gambi rosolati e mescola bene, aggiungendo pepe nero a piacere e, se desideri, il lievito alimentare.

Riempi i cappelli dei funghi con il composto di tofu e spinaci.

Disponi i funghi su una teglia rivestita di carta forno e inforna per 15 minuti fino a quando non sono leggermente dorati.