Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della classica Galette francese: impasto proteico e soffice senza burro in eccesso, dolcificato naturalmente, perfetto per chi ama i dolci tradizionali senza sensi di colpa.
Timp
55m
Porții
8 porții
Nivel
Media
215 kcal
Calorie
7 g
Proteine
38 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 60 ml di latte tiepido con un pizzico di zucchero e lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola, mescolare la farina integrale, la farina di mandorle, il sale e lo zucchero di canna.
Aggiungere le 2 uova intere, l'albume, il composto di lievito, l'acqua di fiori di arancio e il rum.
Impastare per 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungere il burro chiarificato precedentemente fuso e tiepido, impastare ancora per 4 minuti.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2 ore fino al raddoppio del volume.
Riprendere l'impasto, stenderlo leggermente sul piano di lavoro e formare una palla compatta.
Rivestire una placca con carta forno, posizionare la palla di impasto e formare al centro un buco di circa 6 cm di diametro.
Inserire il fagiolo secco all'interno dell'impasto, nascondendolo bene, e compattare.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 3 ore e 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Spennellare la superficie con l'albume e cospargere con le codette di zucchero di canna.
Cuocere in forno per 25 minuti fino a doratura della superficie.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
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Cultură culinară
Galette des Rois con Codette Rosa Low Carb este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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