Polpette di Halibut

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere i filetti di merluzzo e condire con sale e pepe. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando il pesce si sfalda facilmente. Trasferire su un piatto e lasciare raffreddare.

In una ciotola, unire l'uovo, lo yogurt greco, la cipolla, il succo di limone, la farina di mandorle, la senape in polvere e il prezzemolo. Mescolare bene.

Aggiungere il merluzzo sfaldato al composto, mescolando delicatamente fino ad amalgamare gli ingredienti. Se il composto è troppo umido, aggiungere un po' di pangrattato integrale.

Formare delle polpette con le mani e, se desiderato, passarle nel pangrattato per una crosticina extra.

Cuocere le polpette in padella a fuoco medio per circa 5-6 minuti, girandole delicatamente fino a doratura su entrambi i lati.

Cuocere i filetti di merluzzo in una padella antiaderente con un filo d'olio, a fuoco medio, per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando si sfaldano facilmente. Lasciar raffreddare.

In una ciotola capiente, unire l'uovo, i fiocchi d'avena, lo yogurt greco, la senape, l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene.

Aggiungere il merluzzo sfaldato al composto e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle polpette e cuocerle nella stessa padella con un filo d'olio per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno.

Cuoci i filetti di merluzzo in una padella antiaderente con un filo d'acqua per circa 5-6 minuti finché si sfaldano facilmente. Lascia raffreddare.

In una ciotola grande, mescola l'uovo, lo yogurt greco, la cipolla, il succo di limone, il pangrattato, l'aglio in polvere, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Aggiungi il merluzzo sfaldato al composto e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle polpette con le mani e disponile sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura e cottura completa.