Cassaeruola di Cervo dello Cacciatore

Preriscalda il forno a 180 °C.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi la carne di tacchino macinata e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Unisci la zucchina e il peperone, continuando a cuocere per circa 5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Condisci con paprika, sale e pepe, mescolando bene per amalgamare.

In una ciotola a parte, sbatti le uova e aggiungi la ricotta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di carne e verdure in una pirofila, livellando bene.

Distribuisci uniformemente il mix di uova e ricotta sopra la carne.

Cospargi con la mozzarella grattugiata.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il composto è ben cotto.

Inizia preparando il purè di cavolfiore: cuoci il cavolfiore in acqua bollente fino a renderlo tenero, quindi scolalo e frullalo con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza cremosa.

Preriscalda il forno a 180 °C.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, il sedano e il peperone giallo tagliato a cubetti per circa 5 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.

Aggiungi il tacchino macinato alla padella e cuoci a fuoco medio-alto finché non è ben rosolato e non più rosa, quindi condisci con salsa di soia, sale e pepe.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta e amalgama bene.

In una pirofila, distribuisci il purè di cavolfiore come base, poi versa il composto di tacchino e verdure sopra.

Distribuisci uniformemente il composto di uova e ricotta sulla carne.

Cospargi con il formaggio grattugiato e inforna per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il ripieno ben cotto.

Preriscalda il forno a 180 °C.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola la cipolla rossa e l'aglio tritato per 2-3 minuti.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura.

Unisci le zucchine e il peperone tagliati a cubetti, cuocendo per altri 5 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova e mescola con lo yogurt greco, la salsa di soia, sale e pepe.

Versa il composto di pollo in una pirofila e livella bene.

Copri con i pomodorini tagliati a metà.

Infine, versa il mix di uova e yogurt sopra il tutto.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura.