Jaeger Schnitzel Low Carb

Appiattite i petti di pollo con un batticarne fino a ottenere uno spessore uniforme.

In una ciotola, sbattete le uova e in un'altra versate la farina di cocco.

Passate il pollo prima nelle uova e poi nella farina di cocco, premendo bene per far aderire.

Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocete il pollo fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato.

Rimuovete il pollo e tenetelo in caldo.

Nella stessa padella, aggiungete i funghi affettati e fate rosolare per 3-4 minuti.

Versate il brodo vegetale e aggiungete la paprika, il sale e il pepe. Fate cuocere per altri 5 minuti, fino a ottenere una salsa cremosa.

Nel frattempo, lessate le zucchine in acqua salata per 2-3 minuti e aggiungete gli spinaci, cuocendo fino a che non si appassiscono.

Servite il pollo con la salsa ai funghi e le verdure a lato.

Taglia il petto di pollo a fette sottili e battile leggermente per uniformare lo spessore.

In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

In un piatto, versa la farina d'avena e aggiungi la paprika dolce.

Passa ogni fetta di pollo prima nell'uovo e poi nella farina d'avena, assicurandoti che sia ben ricoperta.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

A parte, in un'altra padella, aggiungi i funghi affettati e cuocili a fuoco medio con un po' d'olio fino a che non siano teneri.

Versa il latte scremato e mescola fino a ottenere una salsa cremosa, aggiustando di sale e pepe.

Servi il pollo schnitzel con la salsa ai funghi sopra.

Inizia battendo i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a renderli sottili.

In una ciotola, sbatti le uova e condisci con un pizzico di sale e pepe.

Passa i petti di pollo nelle uova sbattute, poi nel pangrattato integrale, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo per circa 4-5 minuti per lato, finché non è dorato e cotto.

Nel frattempo, in un'altra padella, aggiungi i funghi affettati e cuocili finché non sono teneri, poi versa il brodo vegetale e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.

Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il prezzemolo tritato.

Cuoci le zucchine a spirale in acqua bollente per 2-3 minuti, scolale e condisci con un filo d'olio.

Servi il pollo con la salsa ai funghi sopra e le zucchine a spirale a lato.