Costine di Maiale alla Giamaicana

Preriscalda il forno a 150°C.

In una ciotola piccola mescola il rum, il succo di lime e il dolcificante naturale; metti da parte.

In un'altra ciotola, unisci pepe nero, sale, allspice, cannella, timo, pepe di Cayenna e chiodi di garofano.

Metti le costine in un sacchetto richiudibile e versa metà del mix di spezie sopra di esse. Chiudi il sacchetto e agita per ricoprire uniformemente.

Aggiungi il resto delle spezie, chiudi e agita di nuovo.

Disponi le costine su una teglia da forno e conserva il marinato di lime.

Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 20 minuti, spennellando con il marinato ogni 20 minuti.

Preriscalda il forno a 150°C.

In una ciotola piccola, mescola il rum, il succo di lime e l'eritritolo, poi metti da parte.

In un'altra ciotola, unisci il pepe nero, il sale, l'allspice, la cannella, il timo, il pepe di Cayenna e i chiodi di garofano.

Metti le costine in un sacchetto di plastica richiudibile e versa metà delle spezie sopra. Chiudi il sacchetto e agita bene.

Aggiungi il resto delle spezie nel sacchetto, richiudilo e agita ancora per ricoprire uniformemente le costine.

Disponi le costine su una teglia da forno e conserva il marinato a parte.

Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 20 minuti, spennellando con il marinato ogni 20 minuti per mantenere la carne umida e saporita.

Preriscalda il forno a 160°C.

In una ciotola piccola, mescola il rum, il succo di lime fresco e l'eritritolo, mettendo da parte.

In un'altra ciotola, unisci pepe nero, sale marino, allspice, cannella, timo, pepe di Cayenna e chiodi di garofano.

Metti le costine in un sacchetto di plastica richiudibile e versa metà del mix di spezie sopra. Chiudi il sacchetto e agita bene per far aderire le spezie.

Aggiungi il resto delle spezie nel sacchetto, richiudilo e agita di nuovo per assicurarti che le costine siano ben condite.

Disponi le costine su una teglia foderata di carta forno e conserva il marinato di lime per la cottura.

Cuoci in forno per circa 1 ora e 20 minuti, spennellando le costine con il marinato ogni 20 minuti fino a quando la carne non risulterà tenera e si staccherà facilmente dall'osso.