Kofta Kabobs - Spiedini Greci

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, la farina di mandorle, la cipolla, il prezzemolo, la menta e l'aglio.

Aggiungi la paprika, il pepe, il cumino, il pepe di allspice e il sale, mescolando bene.

Amalgama il tutto con le mani, evitando di lavorare troppo l'impasto.

Forma delle polpette allungate attorno a spiedini di legno, compattando bene.

Scalda una griglia o una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci gli spiedini per circa 4-5 minuti, girandoli per dorarli su tutti i lati.

Trasferisci gli spiedini su una teglia e inforna a 180°C per 5-7 minuti per completare la cottura.

Servi gli spiedini accompagnati da un'insalata di pomodori e cetrioli per un pasto fresco e nutriente.

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato, le mandorle tritate, la cipolla, il prezzemolo, la menta e l'aglio. Aggiungi paprika, sale e pepe.

Amalgama delicatamente con le mani per distribuire bene gli ingredienti.

Forma il composto attorno a uno spiedino metallico, compattando leggermente.

Scalda una griglia o una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini per 4-5 minuti, girandoli per dorarli uniformemente.

Per la salsa, mescola lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato e il succo di limone.

Servi gli spiedini con la salsa allo yogurt e un contorno di verdure fresche.

In una ciotola, unisci il petto di pollo, le zucchine, le mandorle, la cipolla, il prezzemolo e la menta. Aggiungi la paprika, sale e pepe.

Mescola bene gli ingredienti con le mani, facendo attenzione a non compattare troppo il composto.

Infilza il composto di pollo e zucchine su uno spiedino, alternando cubetti di pollo e rondelle di zucchina.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferisci gli spiedini su una teglia da forno e cuoci in forno a 180°C per 5-7 minuti per completare la cottura.

Servi gli spiedini caldi, accompagnati da una fresca insalata mista.