Light and Fluffy Waffles

In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma e metterli da parte.

In un'altra ciotola, mescolare i tuorli con il latte di mandorla, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Aggiungere la farina di mandorle, le proteine in polvere e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Preriscaldare la piastra per waffle e ungere leggermente con l'olio di cocco.

Versare un mestolo di impasto nella piastra e cuocere secondo le istruzioni fino a doratura.

Servire i waffle caldi, magari con una spolverata di cannella o frutta fresca.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma e metti da parte.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, il lievito, il sale e l'eritritolo mescolando bene.

In un terzo recipiente, mescola il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia.

Aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontarli.

Riscalda la piastra per waffle e cuoci i waffle secondo le istruzioni del produttore fino a doratura.

Servi i waffle caldi con un po' di yogurt greco e frutta fresca.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti insieme il tuorlo d'uovo, il latte di mandorla, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia.

In una terza ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

Unisci il composto di ingredienti secchi con quello umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi gli albumi montati, incorporandoli lentamente per non smontarli.

Preriscalda la piastra per waffle e cuoci l'impasto fino a doratura, seguendo le istruzioni del produttore.

Servi con una spolverata di cannella o frutta fresca a piacere.