Lolah's Chicken Adobo

In una pentola antiaderente, scaldare a fuoco medio un po' d'acqua e aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero, facendo rosolare per circa 1 minuto.

Aggiungere i petti di pollo e cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a che il pollo non diventa bianco su tutti i lati.

Versare la salsa di soia, l'aceto di mele e il brodo vegetale. Aggiungere il pepe nero in grani e la foglia di alloro.

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e coprire parzialmente la pentola.

Lasciare sobbollire per circa 30-35 minuti, finché il pollo non risulta tenero e ben cotto.

Servire il pollo con un po' del suo sugo, accompagnato da verdure a piacere.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere per 30 secondi, facendo attenzione a non farlo bruciare.

Unisci il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando il pollo non è bianco su tutti i lati.

Versa la salsa di soia e l'aceto di riso, quindi aggiungi il pepe nero e l'origano.

Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e copri parzialmente la pentola per permettere al vapore di uscire.

Lascia sobbollire per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è tenero e ben cotto.

Prima di servire, aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere una salsa cremosa.

In una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio l'aglio tritato fino a che non sprigiona il suo aroma, per circa 1 minuto.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzi e farlo rosolare leggermente, senza farlo dorare, per circa 5 minuti.

Versare la salsa di soia, l'aceto di riso e il brodo vegetale. Mescolare bene.

Aggiungere il pepe nero, il rosmarino, il timo e la paprika.

Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, finché il pollo è tenero.

Servire caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.