Polpette di Granchio del Maryland

In una ciotola grande, versa la carne di granchio e controlla che non ci siano frammenti di guscio.

Aggiungi 2 cucchiai di farina di mandorle per dare consistenza senza appesantire.

Unisci un uovo intero, 2 cucchiai di yogurt greco, un cucchiaino di salsa di soia e un cucchiaino di succo di limone.

Mescola delicatamente con una spatola per non rompere troppo i pezzi di granchio.

Forma 6 polpette uniformi.

Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci le polpette per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le polpette su un letto di insalata fresca, guarnendo con una spruzzata di limone.

In una ciotola, unisci il tonno sgocciolato e sminuzzato con i fiocchi d'avena.

Aggiungi l'uovo, lo yogurt greco, la senape di Digione e le erbe aromatiche. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci le polpette per circa 5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

In una ciotola, unisci la carne di granchio con lo yogurt greco, la senape, l'uovo, le spezie, il succo di limone, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.

Forma delle polpette di circa 4 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spruzzala con un po' di olio spray.

Cuoci le polpette in padella per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le polpette calde, accompagnate da una fresca insalata.