Merluzzo proteico con salsa di soia e zenzero con spaghetti di zucchine low-carb

Tritare finemente lo zenzero e l'aglio. In una padella antiaderente, scaldare 10g di olio di oliva e rosolare zenzero e aglio per 1-2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere la salsa di soia e l'eritritolo, mescolare bene e cuocere per un altro minuto.

Cuocere a vapore il filetto di merluzzo per circa 12-15 minuti, fino a quando non sarà completamente cotto.

Nel frattempo, utilizzare un pelapatate per creare spaghetti di zucchine e saltarli in padella con un filo d'olio per 2-3 minuti.

Servire il merluzzo su un letto di spaghetti di zucchine, condire con la salsa preparata e guarnire con prezzemolo fresco e succo di lime.

Tritare finemente l'aglio e grattugiare lo zenzero fresco. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolare aglio e zenzero per 2 minuti, fino a quando non sprigionano il loro profumo.

Aggiungere la salsa di soia e mescolare per 30 secondi, poi togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola.

Cuocere a vapore il filetto di merluzzo per circa 12-15 minuti, fino a quando non è cotto e tenero.

Nel frattempo, tagliare la zucchina a spaghetti utilizzando un spiralizzatore o un pelapatate. Saltare gli spaghetti di zucchine in padella per 2-3 minuti, giusto il tempo di scaldarli.

Servire il merluzzo su un letto di spaghetti di zucchine, condire con la salsa di soia e guarnire con una spruzzata di lime e prezzemolo fresco.

Tritare finemente l'aglio e lo zenzero fresco. In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio e lo zenzero per circa 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene; cuocere per un altro minuto e mettere da parte.

Cuocere a vapore il filetto di merluzzo per circa 12 minuti, fino a quando non diventa opaco e sfaldabile.

Nel frattempo, tagliare le zucchine a spaghetti utilizzando un pelapatate o uno spiralizzatore e saltarle in padella per 3 minuti.

Impiattare il merluzzo e le zucchine, irrorare con la salsa preparata e guarnire con succo di lime e prezzemolo fresco.