Jerky di Manzo Affumicato al Mesquite

In una ciotola, mescola la salsa di soia, la paprika affumicata, l'aglio tritato, il miele, l'aceto di mele e il pepe nero fino a ottenere una marinata omogenea.

Immergi le fette di petto di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Preriscalda il forno a 70°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Disponi le fette di pollo sulla teglia in un singolo strato e inforna per 4-6 ore, controllando di tanto in tanto fino a quando il pollo risulta secco e leggermente croccante.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, il fumo liquido, l'aglio, la paprika e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le strisce di pollo e assicurati che siano ben ricoperte dalla marinatura.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Preriscalda il forno a 70°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Disponi le strisce di pollo sulla teglia in un singolo strato, senza sovrapporle.

Inforna per circa 4 ore, controllando di tanto in tanto, fino a quando il pollo risulta asciutto e leggermente croccante.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di limone, il rosmarino, l'aglio, la paprika e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le fette di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda il forno a 70°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Disponi le fette di pollo sulla teglia in un singolo strato, senza sovrapporle.

Inforna e lascia essiccare per circa 4 ore, o fino a quando il pollo non è completamente asciutto e croccante.