Minestra di verdure e ceci con chorizo Protein

Tritare finemente l'aglio, la cipolla e il peperone giallo.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare le verdure per circa 3-4 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 2 minuti, mescolando bene.

Unire lo speck e la foglia di alloro, poi versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere i ceci, le zucchine a spaghetti e gli spinaci, cuocere per 5-7 minuti.

Condire con sale, pepe, succo di limone e prezzemolo fresco prima di servire.

Mettere a bagno i ceci in acqua per almeno 8 ore, poi scolali e sciacquali.

In una pentola capiente, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura.

Aggiungere le carote e la zucchina tagliate a cubetti e far rosolare per 5 minuti.

Unire i ceci, la paprika e il rosmarino, mescolando per unire i sapori.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 20-25 minuti, finché i ceci sono teneri.

In una padella antiaderente, grigliare il petto di pollo precedentemente condito con sale e pepe, fino a completa cottura, circa 6-7 minuti per lato.

Servire la zuppa calda con il pollo a fette sopra e guarnire con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, facendola soffriggere a fuoco medio fino a renderla trasparente.

Aggiungere le carote e la zucchina, continuando a rosolare per circa 5 minuti.

Unire i cubetti di speck e lasciarli insaporire per qualche minuto, fino a che non diventano croccanti.

Aggiungere i pomodori pelati e i ceci, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e il rosmarino, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.

Servire la zuppa calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.