Mini brioche al salame e stracchino Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il psyllium e il sale.

Aggiungi l'acqua tiepida e il lievito istantaneo, quindi impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in un disco sottile.

In una ciotola, mescola il petto di tacchino tritato con lo yogurt greco e un pizzico di pepe.

Distribuisci il ripieno al centro dell'impasto e arrotola delicatamente formando una brioche.

Posiziona la brioche su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungere il latte di mandorla tiepido e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola a parte, amalgamare la ricotta con il prosciutto fino a ottenere una crema uniforme.

Stendere l'impasto su un piano infarinato in un rettangolo sottile, quindi distribuire il ripieno al centro.

Arrotolare l'impasto a formare un cilindro e tagliarlo in due parti.

Disporre le brioche su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con un po' d'olio d'oliva.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, unire la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Incorporare lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere il petto di tacchino tritato e amalgamare bene.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e stenderlo in un rettangolo sottile.

Arrotolare l'impasto su se stesso formando un cilindro, quindi tagliarlo in porzioni di circa 5 cm.

Disporre le mini brioche su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con un po' d'olio d'oliva.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.