Moussaka Greco Light Monoportione

Affettare sottilmente la melanzana e la zucchina, salare la melanzana e farla riposare per 15 minuti. Risciacquare e asciugare.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare la carne macinata di pollo con la cipolla e l'aglio per circa 5 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, le lenticchie, l'aceto, il prezzemolo e l'origano; cuocere per 10 minuti a fuoco medio-basso.

In un'altra padella, cuocere le fette di melanzana e zucchina per 5 minuti, finché non sono morbide.

Disporre le verdure a strati in una monoporzione e coprire con il sugo di carne.

Mescolare lo yogurt, il tuorlo, la farina di mandorle, la noce moscata e il pepe; versare sopra le verdure.

Spolverare con parmigiano, se desiderato, e cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.

Affetta sottilmente la melanzana e la zucchina, poi cospargi la melanzana di sale e lasciala riposare per 15 minuti. Risciacqua e asciuga bene.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola la melanzana e la zucchina per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Disponi le verdure in fondo a una pirofila monoporzione.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, rosola per 3 minuti, poi unisci i pomodori pelati, le lenticchie, l'aceto, il prezzemolo e l'origano. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Versa il sugo di lenticchie e pomodori sopra le verdure nella pirofila.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt, la farina di mandorle, la noce moscata e il pepe. Versa la salsa sopra le verdure e il sugo.

Spolvera con il parmigiano grattugiato e inforna a 190°C per 20-25 minuti fino a doratura.

Affettare sottilmente la melanzana e la zucchina. Cospargere la melanzana di sale e lasciarla riposare per 15 minuti, poi sciacquarla e asciugarla.

Scaldare un cucchiaino di olio in una padella e rosolare le melanzane e le zucchine per 3 minuti per lato, poi disporle in fondo a un piatto monoporzione.

Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati per 3 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, le lenticchie, l'aceto balsamico, il prezzemolo e l'origano; cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Versare il sugo di lenticchie sopra le verdure nel piatto.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, la farina di mandorle, il tuorlo d'uovo, una grattugiata di noce moscata e pepe. Versare la miscela sopra le verdure.

Spolverare con il parmigiano grattugiato e infornare a 190°C per 20-25 minuti fino a doratura.