Pancake Scandinavi

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il latte di cocco fino a ottenere un composto liscio.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola delicatamente fino ad amalgamare, mantenendo una consistenza grumosa.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, aggiungi un pizzico di olio di cocco.

Versa il composto in due porzioni, cuocendo per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorati.

Servi i pancake con una spolverata di cannella e qualche fetta di fragola fresca.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il latte di soia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Combina gli ingredienti secchi con quelli liquidi, mescolando delicatamente per mantenere una consistenza leggermente grumosa.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio di cocco.

Versa il composto in due porzioni (circa 100ml ciascuna) e cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi i pancake con una spolverata di cannella e fette di banana fresca per un tocco in più.

In una ciotola, combina i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il latte di avena fino a ottenere un composto liscio.

Incorpora lentamente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere una pastella leggermente grumosa.

Riscalda una padella antiaderente con l'olio di cocco a fuoco medio.

Versa la pastella in due porzioni di circa 100 ml ciascuna e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati.

Servi i pancake con fette di banana fresca e una spolverata di cannella se gradita.