Paninetto allo yogurt greco

In una ciotola, mescola 40 g di yogurt greco, 10 g di acqua tiepida, 1 g di miele sciolto e 2 g di lievito di birra fresco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi 30 g di farina di mandorle, 10 g di semi di chia e un pizzico di sale, mescolando fino a formare un impasto elastico.

Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oleata, copri e lascia lievitare per 30 minuti fino al raddoppio.

Forma una palla con l'impasto, disponila su carta da forno, copri e lascia lievitare per altri 10 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'acqua tiepida, il miele e il lievito di birra fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina d'avena e l'avocado schiacciato, mescolando bene fino a formare un impasto elastico.

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.

Formare una palla con l'impasto e disporla su una teglia rivestita di carta da forno. Coprire e lievitare per ulteriori 10 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'acqua tiepida, la stevia e il lievito secco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina integrale, i semi di chia e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto elastico.

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire e lasciare lievitare per 30 minuti.

Formare una pallina e posizionarla su una teglia rivestita con carta da forno, coprire e far lievitare per altri 10 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di servire.