Panino alle Erbe

Tritare finemente le erbe aromatiche fresche e mettere da parte.

In una ciotola, unire la farina di cocco, l'uovo, l'acqua e un pizzico di sale e pepe.

Mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Incorporare le erbe aromatiche tritate e mescolare bene.

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaino di olio d'oliva.

Versare il composto per formare un wrap e cuocere per 3-4 minuti per lato, finché non è dorato.

Farcire con il petto di pollo grigliato e arrotolare. Servire caldo.

Tritare finemente le erbe aromatiche fresche.

In una ciotola, unire 50 g di farina di ceci, 2 albumi d'uovo, 30 g di yogurt greco, le erbe tritate, 30 ml di acqua tiepida, un pizzico di sale e pepe.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e livellare con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, poi abbassare a 180°C per altri 5 minuti fino a doratura.

Lasciar raffreddare leggermente e servire a fette.

Tritare finemente il mazzetto di erbe aromatiche fresche.

In una ciotola, unire 40 g di farina di avena, 2 albumi d'uovo, la ricotta light, le erbe tritate, 30 ml di acqua tiepida e un pizzico di sale.

Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un panino.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, poi abbassare a 180°C per ulteriori 5 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare per qualche minuto e servire.