Pasticcio di Manzo e Funghi

In una ciotola, mescola la farina di cocco con l'albume d'uovo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Stendi su carta forno e cuoci in forno a 180°C per 10 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola il pollo macinato per 5 minuti.

Aggiungi i funghi tritati, la salsa di soia e la salsa Worcestershire, quindi cuoci per altri 5 minuti.

Trasferisci il composto in uno stampo monoporzione, copri con la base croccante di cocco e inforna a 180°C per 5 minuti.

Servi caldo, decorato con prezzemolo fresco.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a quando non è completamente cotto, mescolando bene.

Unisci i funghi tagliati a fette e continua la cottura per altri 5-7 minuti, finché i funghi non sono teneri.

Aggiungi l'amido di mais, la salsa di soia, la salsa Worcestershire, il pepe e il prezzemolo. Mescola bene e lascia raffreddare.

Preriscalda il forno a 200°C.

Stendi la pasta sfoglia integrale su una superficie infarinata e ritaglia dei dischi per i tortini.

Imburra leggermente uno stampo per muffin e adagia al suo interno i dischi di pasta sfoglia.

Riempi ogni tortino con il composto di pollo e funghi.

Copri ogni tortino con un altro disco di pasta sfoglia e sigilla i bordi.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a doratura. Lascia riposare prima di servire.

In una padella, scalda l'olio e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a quando sono dorati.

Aggiungi il pollo macinato e cuocilo per circa 5 minuti, mescolando.

Unisci i funghi tritati, l'amido di mais, la salsa di soia, sale e pepe. Cuoci per altri 10 minuti fino a che i funghi sono teneri. Lascia raffreddare il ripieno.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'acqua, l'uovo e un pizzico di sale per ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di 3 mm e ritaglia dei cerchi.

Preriscalda il forno a 200°C.

Fodera degli stampini da muffin con i cerchi di pasta e riempi con il ripieno di pollo e funghi.

Copri ogni tortino con un altro cerchio di pasta e sigilla i bordi.

Fai dei piccoli taglietti sulla superficie per far uscire il vapore.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a doratura. Lascia riposare e servi.