Pepparkakor Light Svedesi Proteici

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il bicarbonato, e le spezie (cannella, zenzero, chiodi di garofano, cardamomo).

In un'altra ciotola, unisci il burro di mandorle e la stevia, mescolando fino a ottenere una crema.

Aggiungi l'uovo e mescola bene fino a rendere il composto omogeneo.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi fino a formare un impasto consistente.

Prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Forma delle palline dall'impasto e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato, la cannella e lo zenzero.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino a formare un impasto.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

Stendi l'impasto su un piano leggermente infarinato e ritaglia i biscotti con formine a piacere.

Disponi i biscotti sulla teglia e cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato, la cannella e lo zenzero.

In un'altra ciotola, unisci il burro di mandorle e il dolcificante, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e mescola fino a ottenere un composto cremoso.

Incorpora gradualmente il mix secco al composto umido fino a formare un impasto.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 5mm e ritaglia i biscotti.

Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 10 minuti, fino a doratura leggera.