Piadina Low Carb

In una ciotola, unire farina di ceci, albumi, yogurt greco, olio d'oliva, sale e lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciar riposare l'impasto per 5 minuti per permettere alla farina di assorbire i liquidi.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno con un mattarello fino a formare un disco di circa 22 cm di diametro.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere la piadina per 3 minuti per lato, fino a doratura.

Servire farcita con verdure grigliate e fette di petto di pollo o tacchino.

In una ciotola, unire la farina di avena, gli albumi, lo yogurt greco, il sale e il bicarbonato.

Mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Aggiungere le erbe aromatiche e mescolare nuovamente.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Versare l'impasto nella padella, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Cuocere per 3 minuti, poi girare e cuocere l'altro lato per altri 3 minuti, fino a quando non sarà dorata.

Servire calda con una farcitura di verdure fresche e fette di petto di pollo grigliato.

In una ciotola, unisci la farina di riso, gli albumi, lo yogurt, il lievito e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio d'oliva e impasta fino a formare una palla morbida.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere un disco di circa 20 cm di diametro.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci la piadina per 3 minuti per lato a fuoco medio, fino a doratura.

Servi calda con verdure fresche e prosciutto crudo magro.