Plumcake Cioccolato e Pesche Low Carb

Preriscalda il forno a 160°C e fodera uno stampo monoporzione con carta forno.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al latte di mandorla e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo, la stevia e l'olio, mescolando bene.

Aggiungi il cioccolato fuso al composto, amalgamando con cura.

Setaccia la farina di cocco con il lievito e incorpora al composto.

Infine, aggiungi le fette di pesca e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro uscirà pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da plumcake con carta forno.

In una ciotola, mescola l'uovo con lo yogurt greco e l'olio di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cacao amaro e il dolcificante, mescolando bene.

Incorpora la farina d'avena e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Infine, aggiungi le fette di pesca, mescolando delicatamente.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a doratura e cottura interna. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'olio di semi e mescola bene.

Setaccia insieme la farina integrale, il cacao amaro e il lievito, quindi unisci il mix al composto umido, amalgamando delicatamente.

Incorpora le albicocche secche tritate fino a distribuirle uniformemente.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire.