Pollo al Limone Greco Low Carb

In una ciotola, unisci il succo e la scorza di un limone, 1 cucchiaio di olio EVO, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di origano secco, 1 pizzico di peperoncino in polvere, sale e pepe a piacere.

Metti da parte 2 cucchiai di questa marinata in un'altra ciotola.

Immergi il petto di pollo nella marinata rimanente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per 6-7 minuti per lato, fino a doratura e raggiungendo una temperatura interna di 75°C.

Trasferisci il pollo su un piatto, irroralo con la marinata riservata e guarnisci con prezzemolo fresco e una fetta di limone.

Inizia preparando la marinata: in una ciotola mescola il succo e la scorza di limone, l'olio EVO, l'aglio tritato, l'origano, la paprika, il sale e il pepe.

Metti il petto di pollo nella marinata e lascia riposare in frigorifero per 15-20 minuti.

Nel frattempo, cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e falla raffreddare.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura.

Una volta cotto, togli il pollo dalla padella e lascialo riposare per qualche minuto.

Servi il pollo su un letto di quinoa, condendo con la marinata riservata, la feta sbriciolata e il prezzemolo fresco. Guarnisci con una fetta di limone.

In una ciotola, mescolare il succo e la scorza di un limone, lo yogurt greco, l'aglio tritato, l'origano, la paprika, il sale e il pepe.

Riservare 2 cucchiai di marinata in un'altra ciotola.

Immergere il petto di pollo nella marinata restante e lasciar riposare in frigorifero per 15-20 minuti.

Riscaldare una padella antiaderente con l'olio EVO a fuoco medio-alto.

Cuocere il pollo per 6-7 minuti per lato fino a doratura e raggiungere una temperatura interna di 75°C.

Trasferire il pollo in un piatto, condire con la marinata riservata e completare con la feta light sbriciolata e una fetta di limone.