Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo cotto a vapore, servito con un cremoso purè di patate dolci e un profumato olio all'aglio e prezzemolo fresco: una rivisitazione leggera e proteica del classico portoghese, perfetta per chi cerca gusto autentico senza compromessi nutrizionali.
Timp
1h 10m
Porții
4 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
38 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountRiempire una pentola con 1 litro d'acqua salata e portare a ebollizione. Immergere il polpo intero, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 35-40 minuti fino a quando la punta di un coltello penetra facilmente nei tentacoli.
Nel frattempo, lavare e sbucciare le patate dolci, tagliarle in cubetti uniformi e cuocerle in una pentola diversa con acqua leggermente salata per circa 25-30 minuti fino a quando sono completamente tenere.
Mentre il polpo e le patate cuociono, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo fresco. Scaldare 30 ml di olio extravergine in un piccolo pentolino a fuoco basso, aggiungere l'aglio e farlo dorare leggermente per 2-3 minuti, quindi unire il prezzemolo fresco e spegnere il fuoco.
Scolare il polpo cotto e lasciarlo intiepidire leggermente. Tagliare i tentacoli in bocconi di circa 3-4 cm e metterli da parte.
Scolare le patate dolci e trasferirle in una ciotola. Schiacciarle con uno schiaciapatate fino a ottenere un purè liscio e cremoso; aggiustare di sale e pepe.
Disporre il purè di patate dolci nei piatti, posizionare il polpo al centro e irrorare con l'olio all'aglio e prezzemolo. Guarnire con una spruzzata di pepe nero fresco e un wedge di limone.
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Cultură culinară
Polpo "à Lagareiro" Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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