Pork Pie Canadese Low Fat

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e rosolare il macinato di pollo a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non è ben cotto.

In una ciotola, schiacciare il cavolfiore lessato e mescolarlo con la carne cotta, la feta, la farina di cocco, l'uovo, l'origano, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in una piccola tortiera (15 cm) precedentemente unta con un filo d'olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, rosola a fuoco medio-alto 100g di macinato di pollo per 5 minuti, fino a doratura, poi scola il grasso in eccesso.

Mescola il macinato cotto con 60g di purè di cavolfiore, 1/4 di cucchiaino di noce moscata, sale e pepe.

Prepara la base mescolando 30g di farina di mandorle, 15g di formaggio grattugiato light e 1 uovo, quindi pressa il composto in una piccola tortiera di 15cm.

Versa il ripieno di carne sulla base di mandorle.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia riposare per 3 minuti prima di servire.

Cuoci il cavolfiore a vapore fino a renderlo tenero, poi schiaccialo fino a ottenere un purè.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola il macinato di pollo per circa 6-8 minuti, aggiungendo sale, pepe e paprika.

In una ciotola, unisci il purè di cavolfiore con il macinato cotto e mescola bene.

In un'altra ciotola, amalgama la farina di avena con l'uovo e un pizzico di sale, creando un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto in una piccola tortiera (15 cm di diametro) per formare la base.

Versa il ripieno di pollo e cavolfiore sulla base e livella bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire, guarnendo con rosmarino fresco se desiderato.