Poulet de Provençal

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

In una ciotola, mescola l'aceto balsamico, la senape di Digione e l'aglio tritato.

Immergi i petti di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Trasferisci il pollo nella padella e cuoci per circa 7-8 minuti per lato, fino a che non è ben cotto e dorato.

Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo in caldo.

Nella stessa padella, aggiungi lo scalogno e i funghi, cuocendo fino a che i funghi non sono teneri, circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo e aggiungi le erbe di Provenza, mescolando bene.

Riporta il pollo nella padella e cuoci per ulteriori 5 minuti, aggiungendo il formaggio grattugiato se desiderato, fino a che non si è sciolto.

Servi il pollo guarnito con i funghi e il sugo di cottura.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, la senape e l'aglio tritato. Aggiungi i petti di pollo e lasciali marinare per circa 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i petti di pollo per 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e cotti all'interno. Rimuovili dalla padella e tienili in caldo.

Nella stessa padella, aggiungi lo scalogno e i funghi, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando i funghi non sono teneri.

Versa il brodo di pollo e aggiungi le erbe di Provenza. Cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Rimetti i petti di pollo in padella e spolverali con il formaggio grattugiato. Copri la padella e lascia che il formaggio si sciolga per 2 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola l'aceto balsamico, la senape di Digione e l'aglio tritato.

Immergi il petto di pollo nel composto e lascialo marinare per 5 minuti.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci il pollo per 6-7 minuti per lato, fino a doratura.

Rimuovi il pollo e aggiungi il brodo di pollo nella padella, raschiando il fondo per sciogliere i residui.

Aggiungi lo scalogno e i funghi, cuocendo per 5 minuti.

Unisci le herbes de Provence e cuoci per altri 2 minuti.

Rimetti il pollo in padella, copri con la mozzarella e lascia fondere per 1 minuto.