Quesadilla Mexicana agli Spinaci Low Carb

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi i cipollotti tritati e soffriggi per 1-2 minuti fino a renderli morbidi.

Unisci gli spinaci freschi e cuoci per 2-3 minuti fino a farli appassire.

Aggiungi la ricotta, la paprika, sale e pepe, mescola bene fino a ottenere un composto cremoso.

Posiziona la tortilla nella padella e distribuisci uniformemente il ripieno di spinaci e ricotta su metà tortilla.

Piegare la tortilla a metà e cuocere per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci la quesadilla su un piatto e tagliala in spicchi.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Posizionare la tortilla integrale nella padella e distribuire uniformemente la ricotta su metà superficie.

Aggiungere gli spinaci freschi e il cipollotto tritato, quindi cospargere con la paprika e il pepe nero.

Ripiegare la tortilla a metà e cuocere per circa 3 minuti, finché non diventa dorata.

Capovolgere la quesadilla e cuocere per altri 3 minuti fino a doratura completa.

Togliere dalla padella, tagliare in spicchi e servire calda.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.

Posiziona la tortilla integrale nella padella e distribuisci uniformemente la ricotta su metà superficie.

Aggiungi gli spinaci freschi, il cipollotto tritato, la paprika dolce, sale e pepe.

Chiudi la tortilla ripiegandola a metà e cuoci per 3-4 minuti finché non diventa dorata.

Gira la quesadilla con attenzione e cuoci l'altro lato per altri 2-3 minuti.

Una volta pronta, trasferisci su un tagliere e taglia in spicchi.