Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche Lorraine rivisitata in chiave fit: base croccante senza glutine arricchita da proteine nobili, pancetta affumicata e formaggio, mantenendo il sapore autentico con meno calorie e più nutrimento.
Timp
1h
Porții
8 porții
Nivel
Media
285 kcal
Calorie
28 g
Proteine
12 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreparare l'impasto: in una ciotola mescola farina di mandorle, amido di mais e sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a dadini e l'uovo, poi versa l'acqua poco alla volta finché non ottieni un impasto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Posizionare la griglia a metà altezza.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno con un matterello fino a ottenere un disco di circa 28 cm di diametro. Trasferire delicatamente in una teglia da crostata (ø 26 cm) unta leggermente. Bucherellare la base con una forchetta e cuocere in forno per 10 minuti.
Nel frattempo, tagliare la pancetta in piccoli cubetti e tostarla in padella antiaderente a fuoco medio-alto per 5 minuti finché non rilascia i suoi oli naturali. Trasferire su carta assorbente.
In una ciotola capiente, sbattere energicamente le uova con una frusta, poi aggiungere il latte di mandorla, la panna acida, il Gruviera, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Estrarre la base dal forno, distribuire uniformemente la pancetta tostata sul fondo, poi versare il composto di uova e panna fino a riempire la teglia.
Infornare a 180°C per 25-28 minuti finché il centro è ancora leggermente cremoso ma i bordi risultano ben cotti e leggermente dorati.
Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Perfetta sia calda che fredda.
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Cultură culinară
Quiche Lorraine (senza glutine) este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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