Real Texas Chili

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi l'aglio tritato e continua a cuocere per un altro minuto.

In una ciotola separata, mescola il chili in polvere, il cumino e l'origano. Cospargi questa miscela sul pollo e mescola per uniformare.

Aggiungi i pomodori pelati e il brodo vegetale, poi il peperone a cubetti. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è tenero e i sapori si sono amalgamati.

Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

In una grande padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, e far rosolare fino a doratura.

Unire il pollo macinato e cuocere, mescolando, finché non è completamente cotto e dorato.

Aggiungere il peperone rosso e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

In una ciotola, mescolare il chili in polvere, il cumino e la paprika. Aggiungere la miscela di spezie al pollo e mescolare bene per distribuire i sapori.

Versare i fagioli neri e il brodo di pollo nella padella, mescolare e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chili si addensa.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla e l'aglio, rosolando per 2-3 minuti fino a quando diventano traslucidi.

Unire il pollo macinato e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungere il chili in polvere, il cumino, il sale e il pepe, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo e unire i fagioli rossi, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere l'origano secco, controllare i condimenti e servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.