Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Soffici rose lievitate con mirtilli freschi e uvetta: la versione proteica e leggera del dolce classico, perfetta per una colazione nutriente senza sensi di colpa.
Timp
1h 20m
Porții
12 porții
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountLa sera precedente, ammorbidire mirtilli e uvetta in una ciotola con 3 cucchiai di acqua tiepida e il succo di mezzo limone; coprire e lasciare a riposo tutta la notte.
Scaldare il latte a 37°C, sciogliervi il lievito e mescolare delicatamente; lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente versare la farina, creare un incavo al centro, aggiungere il composto di latte e lievito, l'uovo, 30 g di zucchero di canna, il sale, la zesta di limone, la cannella e lo zenzero.
Impastare energicamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; incorporare il burro chiarificato a piccole porzioni continuando ad impastare per 3 minuti.
Posizionare l'impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Scolare bene la frutta secca macerat e mescolarla con le noci tritate, 10 g di zucchero di canna rimanente e un pizzico di cannella.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali; stendere ciascuna con il mattarello in un rettangolo di circa 30x25 cm.
Distribuire metà del ripieno frutta-noci su ogni rettangolo, lasciando 2 cm di bordo, quindi arrotolare dal lato lungo fino a formare 2 rotoli compatti.
Tagliare ogni rotolo in 6 rose, posizionarle su una teglia rivestita di carta forno a distanza di 2 cm l'una dall'altra.
Coprire con pellicola trasparente e far lievitare per 40 minuti in ambiente tiepido; nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C.
Spennellare delicatamente le rose con latte scremato; cuocere per 32-35 minuti finché non raggiungono un colore dorato (coprire con carta forno negli ultimi 12 minuti se la superficie scurisce troppo).
Estrarre dal forno e far raffreddare su una gratella per almeno 15 minuti; cospargere con zucchero di cocco appena raffreddate.
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Cultură culinară
Rose all'uvetta sultanina e mirtilli Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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