Salsa Olandese

In una ciotola, monta l'albume d'uovo con una frusta fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi il succo di limone, la senape di Digione, la paprika, il sale e il pepe, continuando a mescolare.

In un pentolino, scalda l'olio d'oliva senza farlo bollire.

Versa lentamente l'olio caldo nel composto di albume, mescolando energicamente per emulsionare.

Incorpora lo yogurt greco e mescola fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

Servi questa salsa leggera come condimento per insalate, verdure grigliate o pesce al vapore.

In una ciotola, monta gli albumi con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il succo di limone, la senape di Digione, la paprika affumicata, sale e pepe, continuando a mescolare.

In un pentolino, scalda l'olio d'oliva a fuoco basso senza farlo fumare.

Versando lentamente l'olio caldo nel composto di albumi, mescola energicamente per emulsionare.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

Servi la salsa immediatamente per condire verdure grigliate o pesce al vapore.

In una ciotola, monta gli albumi con una frusta fino a ottenere una schiuma leggera.

Unisci il succo di limone, la senape, la paprika, il sale e il pepe, continuando a mescolare.

In un pentolino, riscalda l'olio d'oliva a fuoco basso.

Versando lentamente l'olio caldo nel composto di albumi, mescola energicamente per ottenere un'emulsione.

Aggiungi lo yogurt greco e amalgama bene per ottenere una salsa liscia.

Servi subito, ideale per condire verdure al vapore o pesce grigliato.