Sandwich al Cetriolo

Iniziare preparando il pane di cavolfiore: in una ciotola, unire il cavolfiore frullato, la farina di cocco, l'uovo, il lievito, sale e pepe. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno, modellandolo in una forma rettangolare.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura. Sfornare e far raffreddare.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la senape, l'erba cipollina, sale e pepe per preparare la crema.

Affettare il pane di cavolfiore a metà, spalmare la crema di yogurt su entrambe le fette.

Disporre le fettine di cetriolo sulle fette di pane e ricomporre il sandwich.

In una ciotola, schiaccia l'avocado con una forchetta, aggiungi l'erba cipollina tritata, il succo di limone, sale e pepe e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Prendi le fette di pane integrale e spalma uniformemente la crema di avocado su un lato di ciascuna fetta.

Taglia il cetriolo a fette sottili e disponile sopra la crema di avocado su 3 fette di pane.

Copri con le altre fette di pane, premendo leggermente, per formare i sandwich.

Con un coltello affilato, taglia i sandwich in diagonale per ottenere sei porzioni.

Servi immediatamente per gustare la freschezza degli ingredienti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'erba cipollina, il succo di limone, il sale e il pepe, mescolando bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Taglia il cetriolo a fette sottili.

Prendi sei fette di pane integrale e spalmale generosamente con la crema di yogurt.

Ricopri ogni fetta con le fette di cetriolo in modo uniforme.

Sovrapponi due fette farcite sopra a ciascuna fetta di pane, in modo che la parte non imburrata si trovi sopra i cetrioli.

Completa con altre tre fette di pane integrale non farcite.

Con un coltello affilato, taglia diagonalmente per ottenere sei sandwich.

Servi subito, accompagnando con una spruzzata di pepe nero.