Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini cremosi e proteici a base di cotechino, ricotta magra e albumi: una rivisitazione leggera della ricetta tradizionale che mantiene il sapore deciso e la consistenza soffice, perfetti per un pranzo fit senza sensi di colpa.
Timp
35m
Porții
4 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
23 g
Proteine
3 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata. Preparare 4 stampini di silicone monoporzione.
Tritare finemente lo scalogno con un coltello e rosolare in una padella antiaderente con uno spruzzo di olio per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il cotechino magro sgranato (precedentemente pelato) e mescolare bene, facendo sfrigolare per 3 minuti per asciugare eventuali liquidi. Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.
In un'altra ciotola, mescolare delicatamente la ricotta magra, il Parmigiano reggiano grattugiato, il pepe nero e la noce moscata con un cucchiaio di legno.
Montare leggermente gli albumi con una frusta finché non raggiungono una consistenza cremosa (non completamente a neve).
Unire il cotechino intiepidito al composto di ricotta e Parmigiano, mescolare con movimenti delicati.
Incorporare gli albumi montati con gesti lenti e decisi, dal basso verso l'alto, per preservare la leggerezza.
Distribuire il composto negli stampini di silicone, riempiendo fino a 3/4 dell'altezza.
Cuocere in forno a 180°C per 18-20 minuti, finché gli sformatini risultano gonfi e leggermente dorati in superficie.
Estrarre dal forno e attendere 2-3 minuti prima di sformare delicatamente su piatti caldi. Servire tiepidi.
Compară versiunile
Alege versiunea potrivită mesei tale de astăzi.
Cultură culinară
Sformatini al cotechino Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
WOW TV
Videoclipul poate conecta rețeta cu WOW TV, emisiuni culinare sau lecții Academy.
Urmărește videoclipul →Tasty Table Academy
Studiază logica transformării rețetelor în The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Deschide cursul →Articole și formare
Fiecare rețetă se poate conecta la ghiduri, articole din rețea și parcursuri Academy.
Tasty Table Diary
Ghid
Deschide →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Deschide →Tasty Table Academy
Curs
Deschide →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
