Shirataki con tofu affumicato

Sciacquare gli shirataki sotto acqua fredda per 2-3 minuti, quindi cuocerli in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 4 minuti, mescolando bene per eliminare l'umidità.

In una pentola, portare a ebollizione 500ml di brodo vegetale con un pizzico di sale. Aggiungere il tofu marinato tagliato a cubetti e gli shirataki, cuocere per 5-7 minuti a fuoco moderato.

Nel frattempo, grigliare le verdure: tagliare la zucchina e il peperone a strisce e cuocerli in una padella con l'olio di sesamo fino a quando sono teneri e leggermente dorati.

Unire le verdure grigliate al composto di shirataki e tofu, condire con salsa di soia e pepe nero.

Servire caldo, dopo aver lasciato riposare il piatto per un paio di minuti.

Sciacquare sotto acqua corrente gli shirataki per 2-3 minuti e scolarli bene.

In una padella antiaderente, scaldare gli shirataki per 3 minuti a fuoco vivo per eliminare l'umidità.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere il tofu affumicato tagliato a cubetti. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, grigliare la zucchina e la carota tagliate a julienne fino a renderle tenere.

Unire gli shirataki e il tofu al brodo con le verdure grigliate, condire con un cucchiaino d'olio, sale e pepe.

Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire in una bowl.

Sciacquare abbondantemente gli shirataki sotto acqua corrente fredda per circa 3 minuti e scolarli bene.

In una padella antiaderente, scaldare gli shirataki a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per eliminare l'umidità e farli asciugare.

Nel frattempo, portare a ebollizione il brodo vegetale in una pentola. Aggiungere il tofu affumicato tagliato a cubetti e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere gli shirataki al brodo con il tofu e cuocere per altri 3 minuti.

In una griglia, cuocere le zucchine e il peperone tagliati a strisce per circa 4-5 minuti, fino a renderli teneri e leggermente dorati.

In una ciotola, unire gli shirataki e il tofu con le verdure grigliate, condire con salsa di soia e olio d'oliva, e aggiungere pepe e sale a piacere.

Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire.