Soft Gingersnap Cookies

In una ciotola capiente, mescola il burro di mandorle e l'eritritolo fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'uovo e mescola bene fino a che non si amalgama.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il bicarbonato, il sale, lo zenzero e la cannella.

Gradualmente incorpora gli ingredienti secchi alla miscela di burro di mandorle, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Pre-riscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Forma delle palline con l'impasto e posizionale sulla teglia, distanziandole tra loro.

Cuoci in forno per 10 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servire.

In una ciotola capiente, mescola il burro di mandorle e lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e la melassa, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, lo zenzero, il bicarbonato, la cannella e il sale.

Gradualmente incorpora gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto di circa 2 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole tra loro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.

In una ciotola capiente, mescola l'olio di cocco e lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e la melassa, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il zenzero, il bicarbonato, la cannella e i chiodi di garofano. Mescola bene.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Forma delle palline di impasto di circa 2 cm di diametro e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.