Sopapilla Cheesecake Dessert

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile light, lo yogurt greco, la stevia e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia.

Srotola la pasta sfoglia integrale e stendila in una teglia rettangolare di 20x30 cm, creando una base.

Versare uniformemente la crema di formaggio sopra la base di pasta sfoglia, livellando bene.

Copri con un secondo strato di pasta sfoglia, sigillando i bordi.

Spennella la superficie con il burro fuso e mescola la cannella con le mandorle, cospargendo il tutto sulla torta.

Inforna per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta dorata.

Lascia raffreddare prima di tagliare in 12 quadrati.

Preriscalda il forno a 180°C (350°F).

In una ciotola, mescola la ricotta, lo yogurt greco, l'uovo, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Srotola la pasta sfoglia e ricava due rettangoli, uno per il fondo e uno per coprire il ripieno.

Posiziona un rettangolo di pasta sfoglia sul fondo di una teglia da forno di 20x30 cm.

Versa il composto di ricotta sulla pasta sfoglia, livellando bene.

Copri con il secondo rettangolo di pasta sfoglia.

Spolvera la superficie con la cannella e distribuisci le mandorle a lamelle, se desiderato.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in 12 quadrati e servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la ricotta, lo yogurt greco e lo zucchero di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le uova, l'estratto di vaniglia, la farina di cocco, il lievito e il sale, mescolando bene.

Versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno.

Inforna per 30 minuti o fino a quando il dolce non risulta dorato e ben cotto.

Lascia raffreddare completamente, poi decora con cocco grattugiato prima di servire.