Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un sorbetto al lime rinfrescante e proteico, con albumi montati e un tocco di dolcezza naturale. Perfetto per chiudere i pasti in modo leggero e salutare senza rinunciare al gusto.
Timp
35m
Porții
6 porții
Nivel
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
1 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn un pentolino, versare l'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere lo zucchero di canna e il maltitolo, mescolare fino a completo scioglimento, quindi togliere dal fuoco.
Spremere il succo dai 4 lime e filtrarlo in una ciotola. Aggiungere il succo al composto di zucchero quando tiepido, mescolare bene e lasciare intiepidire completamente.
Raschiare le scorze di 2 lime (solo la parte verde) con un pelapatate e aggiungerle al sciroppo per infusione. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Filtrare lo sciroppo dai pezzi di scorza e versarlo in una terrina bassa e larga, coprire con pellicola e mettere in congelatore per 1 ora.
Nel frattempo, in una ciotola pulita, montare gli albumi con il sale fino a ottenere picchi sodi, usando una frusta elettrica (circa 3-4 minuti).
Estrarre lo sciroppo dal congelatore: se parzialmente congelato, grattugiarlo con una forchetta per creare piccoli cristalli. Incorporare delicatamente gli albumi montati con movimenti dall'alto verso il basso.
Trasferire il composto in una ciotola, coprire con pellicola e riporre in congelatore per 2-3 ore.
Prima di servire, estrarre dal congelatore e mescolare vigorosamente con una forchetta per ottenere una texture cremosa e granita.
Servire subito in bicchieri freddi, decorando con una sottile fetta di lime fresco.
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Cultură culinară
Sorbetto al lime este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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