Spiedini di polpo e patate

Inizia facendo lessare il polpo in acqua salata per circa 20 minuti, fino a quando diventa tenero. Scolalo e lascialo raffreddare.

Nel frattempo, taglia le zucchine a rondelle e condiscile con olio, succo di limone, aglio tritato, sale e pepe.

Griglia le zucchine su una piastra ben calda per circa 5-7 minuti, girandole a metà cottura.

Una volta che il polpo è raffreddato, taglialo a pezzi di circa 3 cm.

Infilza alternativamente il polpo e le zucchine grigliate negli spiedini.

Servi gli spiedini caldi, guarniti con prezzemolo fresco.

Inizia lessando le patate dolci in acqua salata per circa 20 minuti o fino a quando sono tenere. Scolale e lasciale raffreddare.

Nel frattempo, cuoci il polpo in acqua bollente per 25 minuti, fino a quando diventa tenero. Scola il polpo e lascialo raffreddare.

Una volta freddi, taglia le patate dolci a cubetti e il polpo a pezzi.

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, la paprika, sale e pepe per preparare la marinata.

Infilza alternativamente il polpo e i cubetti di patate dolci sugli spiedini.

Spennella gli spiedini con la marinata e grigliali su una piastra antiaderente per circa 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto.

Servi gli spiedini caldi, accompagnati da una spruzzata di limone fresco.

Inizia pulendo il polpo e lessandolo in acqua salata per circa 25 minuti fino a quando diventa tenero.

Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle di circa 1 cm.

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, il pepe e il prezzemolo.

Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare, quindi taglialo a pezzi.

Prendi degli spiedini e alterna i pezzi di polpo con le rondelle di zucchine.

Spennella gli spiedini con la marinata preparata e lasciali riposare per 10 minuti.

Cuoci gli spiedini su una griglia ben calda per 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto fino a doratura.

Servi caldi, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco.