Bucătării populare
Italia
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Tasty 4 Recipe Card™
Strauben leggeri e croccanti al forno, rivisitati con albumi e farina integrale per un dolce fit ad alta percentuale proteica. Perfetti per chi ama la tradizione senza sensi di colpa.
Timp
35m
Porții
4 porții
Nivel
Media
198 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscalda il forno a 190°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
In una ciotola pulita, monta gli albumi a neve fermissima con una frusta elettrica (circa 5 minuti) finché non diventano bianchi, lucidi e impossibili da rovesciare.
In un'altra ciotola, mescola il burro chiarificato, la farina integrale, il latte scremato, i tuorli, la grappa e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
Con movimenti delicati, incorpora un terzo degli albumi montati all'impasto, poi aggiungi il resto piegando dal basso verso l'alto con una spatola.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta grande (o un imbuto riutilizzabile).
Spruzza leggermente la teglia preparata con olio di cocco.
Forma spirali sul cartone iniziando dall'esterno verso il centro, lasciando 2 cm di distanza tra una e l'altra.
Cuoci in forno per 18-22 minuti fino a quando gli strauben non diventano dorati e croccanti ai bordi.
Estrai dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti sulla teglia, poi trasferisci su un piatto.
Spolverizza leggermente con zucchero di canna e servi con un cucchiaio di marmellata di frutti di bosco senza zucchero.
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Cultură culinară
Strauben este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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