Sweet Chili Thai Sauce High-

In un piccolo tegame, versa l'acqua e l'aceto di riso e porta a ebollizione.

Aggiungi lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato e l'aglio schiacciato, quindi lascia sobbollire per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la salsa di soia e continua a cuocere per altri 2 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora l'eritritolo mescolando bene fino a farlo sciogliere.

Lascia raffreddare la salsa a temperatura ambiente e trasferiscila in un vasetto di vetro. Conserva in frigorifero.

In un tegame, versa l'acqua e l'aceto di riso e porta a ebollizione.

Aggiungi lo zenzero fresco, il peperoncino rosso e l'aglio, poi lascia sobbollire per 4 minuti mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, mescola la maizena con 15 ml di acqua fino a ottenere una sospensione liscia.

Versa la miscela di maizena nel tegame e continua a cuocere per 2 minuti, mescolando, fino a quando la salsa non si addensa.

Aggiungi l'eritritolo, mescola bene e togli dal fuoco.

Lascia raffreddare completamente e conserva in frigorifero in un vasetto di vetro.

In un piccolo tegame, porta a ebollizione 80 ml di acqua e 60 ml di aceto di riso.

Aggiungi lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato, l'aglio e il pomodoro secco in polvere. Lascia sobbollire per circa 4 minuti mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, mescola la maizena con 15 ml di acqua fino a ottenere una miscela liscia.

Versa la miscela di maizena nella salsa e continua a cuocere per 2 minuti, mescolando, fino a quando non si addensa.

Aggiungi l'eritritolo e mescola bene, poi togli dal fuoco.

Lascia raffreddare completamente e conserva in un vasetto di vetro in frigorifero.