Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Torcion Fit reinventa il classico dolce natalizio con una versione leggera e proteica: impasto semintegrale, ripieno di frutta secca e cacao amaro, perfetto per le festività senza sensi di colpa.
Timp
1h 20m
Porții
8 porții
Nivel
Media
215 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountScalda il latte a temperatura tiepida. In una ciotola, unisci il lievito, il latte tiepido, l'uovo intero e l'olio extravergine di oliva; mescola fino a omogeneità.
Aggiungi la farina integrale, lo zucchero di canna e il sale; impasta energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido (22-24°C) per 40 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, prepara il ripieno: tritura le noci, le mandorle, le nocciole e i pinoli grossolanamente con un coltello.
Tritare finemente i fichi secchi.
In una ciotola, unisci la ricotta magra, la frutta secca tritata, i fichi tritati e il cacao amaro in polvere; mescola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Estrai l'impasto lievitato e dividilo in 2 porzioni uguali. Su un piano leggermente infarinato, stendi ogni porzione in un rettangolo di circa 25x15 cm con uno spessore di 5mm.
Distribuisci il ripieno di frutta secca e cacao al centro di ogni rettangolo, lasciando 2cm di margine ai bordi.
Arrotola ogni rettangolo partendo dal lato lungo, sigillando bene i bordi. Intreccia i due filoni attorcigliandoli uno sull'altro e unisci le estremità per formare una corona.
Disponi il torcion su una placca forno rivestita di carta da forno. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare ancora 35-40 minuti fino al raddoppio.
Preriscalda il forno a 190°C. Spennella delicatamente la superficie con il tuorlo.
Cuoci per 35-40 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e la punta di un coltello inserita al centro non presenterà tracce di umidità.
Estrai dal forno e trasferisci su una griglia per raffreddare completamente prima di servire.
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Cultură culinară
Torcion Dolce Low Carb este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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