Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine soffici al caffè e noci pecan arricchite di proteine: il dessert fit che soddisfa senza sensi di colpa, con una crema leggera a base di ricotta e una base proteica più digeribile.
Timp
57m
Porții
12 porții
Nivel
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e foderare una teglia rettangolare con carta forno.
Sciogliere il caffè istantaneo in 80 ml di acqua calda, mescolare e far raffreddare leggermente.
Tritare finemente le noci pecan con un coltello.
In una ciotola, montare il burro ammorbidito con lo zucchero di cocco fino a ottenere una crema chiara e spumosa (circa 3-4 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungere le uova una per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorporare delicatamente la farina integrale e il lievito alternando con 40 ml del caffè raffreddato, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere l'estratto di vaniglia e le noci pecan tritate, mescolare con movimenti dolci.
Versare il composto nella teglia preparata e cuocere a 170°C per 32-35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce quasi asciutto.
Far raffreddare in teglia per 5 minuti, poi trasferire su una gratella.
Nel frattempo, montare la ricotta magra con il mascarpone light (se usato), il miele e i 40 ml rimanenti di caffè freddo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Una volta raffreddato, tagliare la torta in 12 quadratini o rettangoli uguali.
Spalmare ogni pezzo con circa 1 cucchiaino di crema al caffè-ricotta e guarnire con una noce pecan intera.
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Cultură culinară
Tortine al caffè e noci pecan este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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