Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di triglia delicati cotti al vapore in cartoccio, arricchiti da una marinata leggera di capperi, olive verdi e limone. Un piatto proteico, digeribile e perfetto per chi cerca il pesce fresco senza rinunciare al gusto.
Timp
40m
Porții
4 porții
Nivel
Facile
285 kcal
Calorie
38 g
Proteine
4 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreparare la marinata versando in una ciotola l'olio extravergine, il vino bianco, il succo di un limone, i capperi sciacquati e l'aglio schiacciato; mescolare bene con una forchetta.
Sistemare i filetti di triglia in un piatto piano, irrorarli con la marinata e coprire con pellicola trasparente; lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Portare a temperatura ambiente 10 minuti prima della cottura, quindi disporre ciascun filetto su un foglio di carta forno (25x25 cm) già preparato.
Condire ogni filetto con un po' di marinata di base, 30 g di olive denocciolate tagliate a metà, un cucchiaino di capperi, uno spicchio di limone fresco e un filo d'olio; spolverare con prezzemolo e aneto fresco.
Ripiegare la carta forno in modo da formare un cartoccio ben chiuso e sistemare i 4 cartocci in una pentola a vapore o vaporiera (in alternativa, su una griglia a vapore dentro una pentola con circa 2 cm d'acqua bollente).
Cuocere a vapore per 20-22 minuti a fuoco medio-alto, fino a quando il pesce sarà opaco e si sfoglierà facilmente.
Trasferire con cautela i cartocci sui piatti da portata, aprirli al tavolo davanti ai commensali e servire subito, accompagnando con limone fresco.
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Cultură culinară
Triglie con marinata di capperi e olive Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
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Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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