Vegan Oatmeal Cookies

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola grande, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo e mescola fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.

In un'altra ciotola, combina i fiocchi d'avena, la farina di mandorle, il bicarbonato di sodio e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto di burro di mandorle e mescola bene.

Incorpora il cioccolato fondente tritato alla pastella.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di loro.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi non sono dorati.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci il burro di mandorle, il miele e la banana schiacciata, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.

In un'altra ciotola, mescola i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il bicarbonato e la cannella.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto denso.

Aggiungi le noci tritate e mescola per distribuirle uniformemente.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderandola con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci i fiocchi d'avena, la farina integrale, le noci tritate, il bicarbonato, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, mescola lo sciroppo d'agave, l'estratto di vaniglia e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto. Aggiungi i mirtilli e mescola delicatamente.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

Cuoci in forno per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di trasferire i biscotti su una griglia.