Veggie Fajitas High-

Scaldare l'olio di avocado in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e rosolare per circa 1 minuto fino a quando diventa fragrante.

Unire i peperoni affettati e cuocere per 3 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungere la cipolla e i funghi, cuocendo fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.

Incorporare il tofu, la salsa di soia e la paprika, mescolando bene.

Cuocere per ulteriori 5 minuti, fino a quando il tofu è caldo e le verdure sono ben cotte.

Servire con una spolverata di semi di chia per un tocco croccante.

Tagliare il petto di pollo a strisce e condirlo con paprika, cumino, sale e pepe.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere il pollo e cuocere per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, affettare i peperoni e la cipolla.

Unire le verdure in padella e cuocere per altri 5 minuti finché non sono tenere.

Togliere dal fuoco e aggiungere l'avocado a fette.

Servire il tutto all'interno di una tortilla integrale.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e farlo soffriggere per circa 1 minuto finché non sprigiona il suo aroma.

Unire i peperoni affettati e cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la cipolla e i funghi, continuando la cottura per altri 5 minuti.

Incorporare il tofu e le spezie per fajitas, mescolando bene e cuocere per ulteriori 3-4 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di lime, le erbe fresche, sale e pepe.

Servire le fajitas calde con la salsa di yogurt a lato.