Winter Melon Meatball Soup

In una ciotola, unisci la carne macinata di pollo, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, l'uovo e un pizzico di pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole polpette con il composto di carne, di circa 2-3 cm di diametro.

In una pentola capiente, scalda l'olio di sesamo e aggiungi il brodo vegetale. Porta a ebollizione.

Aggiungi i cubetti di melone invernale e cuoci per 5 minuti.

Inserisci delicatamente le polpette nel brodo e lascia cuocere a fuoco medio per altri 10-15 minuti, finché le polpette non sono cotte e il melone è tenero.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire, se necessario.

In una ciotola, unisci la carne di tacchino, l'amido di mais, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, il coriandolo e l'uovo. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il brodo di pollo insieme al melone invernale. Porta a ebollizione.

Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 5 minuti.

Forma delle polpette di dimensioni simili a noci con il composto di tacchino e falle cuocere delicatamente nel brodo sobbollente.

Continua a cuocere per 10-12 minuti, fino a quando le polpette sono ben cotte e il melone è tenero. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

In una ciotola, mescola la carne di tacchino con l'amido di mais, la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero e il cipollotto fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole polpette con il composto, grandi quanto una noce.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Aggiungi i cubetti di melone invernale e cuoci per 5 minuti.

Inserisci delicatamente le polpette nella zuppa e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché le polpette non sono cotte e il melone è tenero.

Regola di pepe e servi caldo, guarnendo con erbe fresche se desiderato.