Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zabaione cremoso e proteico arricchito di proteine in polvere, abbinato a una granola croccante e leggera di frutta secca: un dessert elegante, nutriente e sorprendentemente fit che non rinuncia al piacere.
Timp
27m
Porții
4 porții
Nivel
Media
218 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreparate la granola fit: in una ciotola, tostate leggermente le mandorle spezzettate, le noci e le nocciole (circa 3 minuti in padella antiaderente a fuoco medio, senza grassi aggiunti).
Trasferite la frutta secca tostata in una ciotola e unite la farina di avena, il miele, il burro chiarificato fuso e la cannella; mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e granuloso.
Stendete il mix su una placca rivestita di carta forno e cuocete a 160°C per 8 minuti fino a doratura leggera; lasciate raffreddare completamente sulla placca (il composto indurirà naturalmente).
Nel frattempo, preparate lo zabaione: in una ciotola resistente al calore, versate i tuorli d'uovo, lo zucchero di canna e il sale.
Create un bagnomaria portando a ebollizione una pentola con acqua; posizionate la ciotola con i tuorli sulla pentola (senza far toccare il fondo dell'acqua bollente).
Montate i tuorli con una frusta elettrica per 4-5 minuti fino a raddoppiare di volume e raggiungere circa 70°C (toccate il fondo della ciotola: deve essere tiepido).
Aggiungete il vino bianco e il Marsala continuando a montare per altri 2 minuti.
Togliete dal bagnomaria e lasciate intiepidire leggermente (2 minuti) continuando a mescolare.
Incorporate delicatamente le proteine in polvere setacciando e mescolando con una spatola per non smontare la spuma.
Dividete lo zabaione proteico in 4 coppette, decorate con la granola fit croccante e servite subito.
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Cultură culinară
Zabaione con crumble di frutta secca Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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