Zuppa di Lenticchie alla Tedesca Low Carb

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tagliati a cubetti, soffriggendo per circa 5 minuti fino a quando non saranno teneri.

Aggiungere l'aglio tritato e la paprika affumicata, mescolando per un altro minuto.

Versare le lenticchie e il brodo vegetale, unire la foglia d'alloro e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Aggiungere il petto di pollo grigliato a cubetti, mescolare e cuocere per ulteriori 5 minuti.

Regolare di sale e pepe e servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano, e soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Unire il pollo a cubetti e rosolarlo per 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungere le lenticchie, il brodo di pollo, la foglia d'alloro, la paprika e il cumino.

Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e far cuocere coperto per 30 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.

Aggiustare di sale e pepe e servire calda, guarnita con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla, la carota e il sedano. Cuocere per circa 5 minuti fino a che le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungere il petto di pollo e rosolare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare le lenticchie, il brodo vegetale, la foglia d'alloro, la paprika e il cumino.

Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e coprire. Cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Aggiustare di sale e pepe, e servire calda, guarnita con prezzemolo fresco.